Tempo di preparazione e cottura
Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti sul fuoco per i mirtilli, poi 4 ore in freezer.
Elenco degli ingredienti per preparare Semifreddo ai mirtilli e meringhe per 4 persone
Per preparare questa squisita ricetta avrai bisogno di: – 350 grammi di mirtilli freschi – 3 albumi d’uovo – 150 grammi di zucchero – 1 cucchiaino di succo di limone – 400 grammi di panna da montare – 100 grammi di meringhe
Preparazione
Segui con attenzione questi passaggi per preparare il tuo semifreddo ai mirtilli e meringhe:
- Lava accuratamente i mirtilli e mettili in una pentola con 50 grammi di zucchero. Accendi il fuoco e fallici andare a fiamma bassa per 10 minuti.
- Monta gli albumi a neve ferma con il succo di limone e la rimanente parte di zucchero.
- In un altro recipiente monta la panna da montare, non troppo ferma.
- Quando la purea di mirtilli si è raffreddata, incorporala delicatamente alla panna, poi aggiungi le meringhe sbriciolate e infine gli albumi montati a neve.
- Amalgama con cura gli ingredienti, poi versa il composto in uno stampo di silicone. Tienilo in freezer per almeno 4 ore.
Dietetico della ricetta
Questo semifreddo è golosissimo ma anche calorico, in quanto contiene panna e zucchero in grandi quantità. È possibile rendere la ricetta più leggera sostituendo la panna da montare con dello yogurt greco e lo zucchero con lo zucchero di canna o dolcificante al gusto. Ricorda però che modifiche a questi ingredienti possono influire sulla consistenza finale del tuo semifreddo.
Suggerimenti e variazioni
Se lo desideri, puoi aggiungere alla tua ricetta del cioccolato fondente, per un tocco di gusto in più! Basta grattugiare un po’ di cioccolato e aggiungerlo al composto prima di metterlo in freezer. Inoltre, se non avessi i mirtilli a disposizione, potresti sostituirli con altre bacche come lamponi o ribes. Ricorda sempre di adattare la ricetta ai tuoi gusti, l’importantissimo è che tu ti diverta a cucinare e che il risultato sia di tuo gradimento! Buon appetito!
